2011年06月25日
肉をとって栄養バランス改善 その２
◆脂の少ない部位を選ぶ
コレステロールや中性脂肪の検査値を心配して肉をあまり食べないという人もいますが、脂の少ない部位を選ぶとよいでしょう。
牛肉や豚肉ではヒレ肉が、鶏肉ではむね肉が脂が少ないうえに柔らかいためお勧めです。
脂が少ない部位は火を通すとパサついたり硬くなりがちなので、調理方法を工夫しましょう！！
◆注意すること
ソーセージなどの加工品には、塩分や脂肪分が多く含まれるものがあります。栄養成分表示を確認したり、食べる量に注意しましょう。また、病気などで食事制限のある人は、肉のとり方について、医師の指示に従ってください。
コレステロールや中性脂肪の検査値を心配して肉をあまり食べないという人もいますが、脂の少ない部位を選ぶとよいでしょう。
牛肉や豚肉ではヒレ肉が、鶏肉ではむね肉が脂が少ないうえに柔らかいためお勧めです。
脂が少ない部位は火を通すとパサついたり硬くなりがちなので、調理方法を工夫しましょう！！
◆注意すること
ソーセージなどの加工品には、塩分や脂肪分が多く含まれるものがあります。栄養成分表示を確認したり、食べる量に注意しましょう。また、病気などで食事制限のある人は、肉のとり方について、医師の指示に従ってください。
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