2011年07月05日
３種類のあぶらを意識しよう その２
◆植物の油
植物の油からは血管をしなやかに保つ「必須脂肪酸」がとりやすく、これからは「脳卒中」や心筋梗塞などの「冠動脈疾患」のリスクを下げるという報告もあります。
必須脂肪酸の１つである「リノール酸」は、なたねやとうもろこし、大豆などからとれ、調理油として家庭でよく使われ、ドレッシングなどにも使われています。
ただし、植物の油のとりすぎには注意しましょう。
植物の油からは血管をしなやかに保つ「必須脂肪酸」がとりやすく、これからは「脳卒中」や心筋梗塞などの「冠動脈疾患」のリスクを下げるという報告もあります。
必須脂肪酸の１つである「リノール酸」は、なたねやとうもろこし、大豆などからとれ、調理油として家庭でよく使われ、ドレッシングなどにも使われています。
ただし、植物の油のとりすぎには注意しましょう。
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