2011年07月07日
３種類のあぶらを意識しよう その３
◆魚類の油
魚類の油には、「ＥＰＡ］や「ＤＨＡ」などが含まれます。血液中の中性脂肪値を下げたり、「血栓（血液の塊）」ができて冠動脈疾患が起こるのを防ぐ働きがあるとされ、「不整脈」の予防効果も期待できます。
また、魚類の油が不足すると、「皮膚炎」が起こりやすくなります。
魚類の油は、不足気味の人が多いので、意識して摂取量を増やすようにしましょう。その際、魚類の油を逃さない調理法が重要です。
魚は、１日１尾ほど食べても問題なく、毎日食べるのが理想ですが、肉の栄養素も重要なので、バランスよくとりましょう。
ただし、病気などで食事制限があれば、医師の指示に従ってください。また、妊婦は、とりすぎるとよくない魚介類があるため（＊）、色々な種類の魚を食べるようにしましょう。
（＊）：厚生労働省ホームページ「魚類に含まれる水銀について」を参照してください。
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/
魚類の油には、「ＥＰＡ］や「ＤＨＡ」などが含まれます。血液中の中性脂肪値を下げたり、「血栓（血液の塊）」ができて冠動脈疾患が起こるのを防ぐ働きがあるとされ、「不整脈」の予防効果も期待できます。
また、魚類の油が不足すると、「皮膚炎」が起こりやすくなります。
魚類の油は、不足気味の人が多いので、意識して摂取量を増やすようにしましょう。その際、魚類の油を逃さない調理法が重要です。
魚は、１日１尾ほど食べても問題なく、毎日食べるのが理想ですが、肉の栄養素も重要なので、バランスよくとりましょう。
ただし、病気などで食事制限があれば、医師の指示に従ってください。また、妊婦は、とりすぎるとよくない魚介類があるため（＊）、色々な種類の魚を食べるようにしましょう。
（＊）：厚生労働省ホームページ「魚類に含まれる水銀について」を参照してください。
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/
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