2011年08月13日
オリーブでパワーアップ その２
オレイン酸以外にもあるオリーブオイルの有益な成分
私たちが普段の食事で口にする植物油のなかにはオレイン酸という脂肪酸が含まれています。このオレイン酸には、悪玉コレステロールを下げる一方で善玉コレステロールを増やしたり、血圧を下げたりするなど様々な効果が認められています。
なかでも、オリーブオイルのオレイン酸含有量は、他の植物油に比べるとずば抜けて多く、コーン油約３０％、なたね油約５０％に対し、オリーブオイルは約７５％も含んでいます。
また、最近ではオリーブの実や葉に含まれるオレイン酸以外の成分にも注目が集まっています。
私たちが普段の食事で口にする植物油のなかにはオレイン酸という脂肪酸が含まれています。このオレイン酸には、悪玉コレステロールを下げる一方で善玉コレステロールを増やしたり、血圧を下げたりするなど様々な効果が認められています。
なかでも、オリーブオイルのオレイン酸含有量は、他の植物油に比べるとずば抜けて多く、コーン油約３０％、なたね油約５０％に対し、オリーブオイルは約７５％も含んでいます。
また、最近ではオリーブの実や葉に含まれるオレイン酸以外の成分にも注目が集まっています。
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