2011年09月05日
カリフラワーを利用したレシピ その３
カリフラワーのおかか炒め
（１人当たりの摂取エネルギー量：１１１ｋｃａｌ、塩分：０．７ｇ）
◎材料（２人分）
カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２個（２００ｇ）
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
にんにく（みじん切り）・・・・・・・・・・・・小１／２〜１かけ分
（Ａ）酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
（Ａ）醤油・みりん・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１／２
削りかつお・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２パック（２．５ｇ）
◎つくり方
１．カリフラワーは小房に分けて食べやすい大きさに切り、水に３分間ほどさらして水気を切ります。
２．フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら１．を加えて炒めます。カリフラワーが十分に熱くなったら、（Ａ）を加えて全体にからめ、火を止めます。
３．削りかつおを加えて全体を混ぜます。
（１人当たりの摂取エネルギー量：１１１ｋｃａｌ、塩分：０．７ｇ）
◎材料（２人分）
カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／２個（２００ｇ）
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
にんにく（みじん切り）・・・・・・・・・・・・小１／２〜１かけ分
（Ａ）酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
（Ａ）醤油・みりん・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１／２
削りかつお・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２パック（２．５ｇ）
◎つくり方
１．カリフラワーは小房に分けて食べやすい大きさに切り、水に３分間ほどさらして水気を切ります。
２．フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら１．を加えて炒めます。カリフラワーが十分に熱くなったら、（Ａ）を加えて全体にからめ、火を止めます。
３．削りかつおを加えて全体を混ぜます。
 早生タイプのカリフラワー！花ヤサイ 白穂（はくほ）【カリフラワー種】 |
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