2011年09月09日
カリフラワーを利用したレシピ おわり
カリフラワーとベーコンの味噌汁
（１人当たりの摂取エネルギー量：６６ｋｃａｌ、塩分：１．３ｇ）
◎材料（２人分）
カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／３個（１２０ｇ）
ベーコン（薄切り）・・・・・・・・・・・・・・・１枚（１５ｇ）
細ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１と１／２
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１弱
黒こしょう（粗挽き）・・・・・・・・・・・・・・適量
◎つくり方
１．カリフラワーは小房に分けて食べやすい大きさに切り、水に３分間ほどさらして水けをきります。ベーコンは１．５ｃｍ幅に切ります。細ねぎは１ｃｍ幅に切っておきます。
２．小鍋にだしを煮立ててカリフラワーとベーコンを加えます。再び煮立ったらふたをして３分間ほど煮て、味噌を溶き入れます。煮立ち始めたら火を止めてください。
３．器に盛り、細ねぎを散らし、黒こしょうをふります。
（１人当たりの摂取エネルギー量：６６ｋｃａｌ、塩分：１．３ｇ）
◎材料（２人分）
カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１／３個（１２０ｇ）
ベーコン（薄切り）・・・・・・・・・・・・・・・１枚（１５ｇ）
細ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１と１／２
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１弱
黒こしょう（粗挽き）・・・・・・・・・・・・・・適量
◎つくり方
１．カリフラワーは小房に分けて食べやすい大きさに切り、水に３分間ほどさらして水けをきります。ベーコンは１．５ｃｍ幅に切ります。細ねぎは１ｃｍ幅に切っておきます。
２．小鍋にだしを煮立ててカリフラワーとベーコンを加えます。再び煮立ったらふたをして３分間ほど煮て、味噌を溶き入れます。煮立ち始めたら火を止めてください。
３．器に盛り、細ねぎを散らし、黒こしょうをふります。
 早生タイプのカリフラワー！花ヤサイ 白穂（はくほ）【カリフラワー種】 |
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