2011年12月29日
免疫に関わる主な栄養素と機能性成分 その３
ビタミンＥ
☆働き・特徴
リンパ球の増殖を促進し、ＮＫ細胞やマクロファージの活性を改善する働きがあると考えられています。
☆多く含まれる食品
魚介類やアーモンドなどの種実類、ひまわり油などの植物油、かぼちゃなどの野菜類。
☆摂り方のポイント
植物油は酸化されやすいので、古いものは使わないようにしてください。おやつにアーモンドなどを適量とると、手軽にビタミンＥを補給できます。その際は、塩分のとり過ぎに注意してください。
☆働き・特徴
リンパ球の増殖を促進し、ＮＫ細胞やマクロファージの活性を改善する働きがあると考えられています。
☆多く含まれる食品
魚介類やアーモンドなどの種実類、ひまわり油などの植物油、かぼちゃなどの野菜類。
☆摂り方のポイント
植物油は酸化されやすいので、古いものは使わないようにしてください。おやつにアーモンドなどを適量とると、手軽にビタミンＥを補給できます。その際は、塩分のとり過ぎに注意してください。
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