2012年01月01日
免疫に関わる主な栄養素と機能性成分 その５
亜鉛
☆働き・特徴
リンパ球の働きに関わっていると考えられています。欠乏すると、「胸腺の萎縮」「リンパ球の増殖の低下」「Ｔ細胞、ＮＫ細胞の活性の低下」などが起きるといわれています。
☆多く含まれる食品
牡蠣などの魚介類、牛肉などの肉類、海藻、野菜、豆類など。
☆摂り方のポイント
加工食品やアルコール飲料を多くとると、亜鉛が不足がちになります。加工食品を使うときは、献立に野菜や海藻の入った味噌汁やスープ、豆類の入ったサラダなどを加えると、バランスがよくなります。
☆働き・特徴
リンパ球の働きに関わっていると考えられています。欠乏すると、「胸腺の萎縮」「リンパ球の増殖の低下」「Ｔ細胞、ＮＫ細胞の活性の低下」などが起きるといわれています。
☆多く含まれる食品
牡蠣などの魚介類、牛肉などの肉類、海藻、野菜、豆類など。
☆摂り方のポイント
加工食品やアルコール飲料を多くとると、亜鉛が不足がちになります。加工食品を使うときは、献立に野菜や海藻の入った味噌汁やスープ、豆類の入ったサラダなどを加えると、バランスがよくなります。
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