2012年05月31日
枝豆を利用したレシピ その３
枝豆の浸し豆風
（１人当たりの摂取エネルギー量：６１ｋｃａｌ、塩分：０．５ｇ）
◎材料（２人分）
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・さやつきで１５０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１と１／２
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・１／２
（Ａ）だし・・・・・・・・・・・・・カップ１／２
（Ａ）薄口しょうゆ、みりん・・各大さじ１／２
しょうが汁・・・・・・・・・・・・・１かけ分
◎つくり方
１．枝豆はよく洗って塩をまぶし、熱湯で４〜６分間茹でます。ザルにあげて粗熱をとり、さやから実を出します。きゅうりは縦４等分に切り、端から１．５ｃｍ幅に切ります。
２．小ぶりのボウルに（Ａ）を入れ、ラップをかけないで電子レンジ（６００Ｗ）に３０秒かけます。取り出して冷まし、しょうが汁、１．の枝豆、きゅうりを加えて冷蔵庫で３０分間ほど冷やします。
（１人当たりの摂取エネルギー量：６１ｋｃａｌ、塩分：０．５ｇ）
◎材料（２人分）
枝豆・・・・・・・・・・・・・・・さやつきで１５０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１と１／２
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・１／２
（Ａ）だし・・・・・・・・・・・・・カップ１／２
（Ａ）薄口しょうゆ、みりん・・各大さじ１／２
しょうが汁・・・・・・・・・・・・・１かけ分
◎つくり方
１．枝豆はよく洗って塩をまぶし、熱湯で４〜６分間茹でます。ザルにあげて粗熱をとり、さやから実を出します。きゅうりは縦４等分に切り、端から１．５ｃｍ幅に切ります。
２．小ぶりのボウルに（Ａ）を入れ、ラップをかけないで電子レンジ（６００Ｗ）に３０秒かけます。取り出して冷まし、しょうが汁、１．の枝豆、きゅうりを加えて冷蔵庫で３０分間ほど冷やします。
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